土城景觀自然保護協會駐站紀錄－快樂小草的部落格

第6組駐站解說~水生植物

時間:100年10月16日

出勤人員:斑蝶阿姨.李秀梅

宋美珠.腹斑蛙

青剛櫟.劉秀珍

高麗娟.陳秋靜

快樂小草

紀錄:快樂小草

組長秋靜~開場告訴我們

台灣有三百餘種水生植物

它們的生育環境與生長形態並不相同

一般可依葉片與水面的相對位置及生活習性

分為下列四種類型

漂浮性.沉水性. 浮葉性.挺水性

大家表演一下各類型有何不同?

漂浮性:隨身攜帶著游泳圈到處漂

沉水性:根在土裡.莖.葉都沉在水裡面

浮葉性:根在土裡.葉浮在水面

挺水性:根在土裡.葉挺出水面

具有以上特性的水生植物有那些呢?

歡迎參加今日精彩的解說

水生植物

劉秀珍.高麗娟~菱角

菱角是一年生的水生植物

浮葉性的水生植物

通常具浮水葉

如此可使它們平鋪在水面上

葉片非常扁平光滑

從種下到收成大約要八個月

前三個月都在長葉子

六個月後小白花陸續開放

具有雄蕊和雌蕊的兩性花藏在葉片中

花謝了以後會沉入水中結出綠色的小菱角

長到暗紅色時便成熟可以採摘了

菱角的果實像元寶

可以吃的是菱角的種子

盛產期9~11月

高麗娟準備好多菱角

可當今天的飯後零食

好窩心喔!

在台灣的水雉經常棲息在菱角田間

農民多稱之為~菱角鳥

由於水雉體態優雅繁殖時期羽色亮麗

有凌波仙子的美稱

全世界水雉科鳥類共有6屬8種，大多分布在熱帶至亞熱帶的湖泊、埤塘、沼澤…等。牠們共有的特色，就是演化出比例特長的腳趾及腳爪，有利於在浮葉性的水生植物上行走，捕食水面上的小型魚類、水生昆蟲、螺類、青蛙、蝌蚪…等，屬於雜食性鳥類。

在台灣水雉科的鳥類僅有一屬一種，名為雉尾水雉(Hydrophasianus chirurgus )，英文名 Pheasant-tailed Jacana ，其字意為如同雉雞般具有長尾羽的水雉鳥。水雉科的鳥類喜歡在浮葉植物上活動，因此有『葉行者』的稱號。在台灣的水雉，經常棲息在菱角田間，故農民多稱之為『菱角鳥』，也由於水雉的體態優雅，繁殖時期羽色亮麗，而有『凌波仙子』的美稱。

在台灣，5月至9月間是水雉主要的繁殖季節。這時期水雉有著黑、白、黃三色相間的繁殖羽。體長約39～58公分，頭及前頸白色，後頸有金黃色的斑塊，周圍有黑色細線與白色羽區分。體背大致呈銅褐色，腹部黑褐色，其餘大多呈白色。

此為網路照片

青剛櫟.宋美珠~筊白筍

筊白筍~禾本科多年生的草本植物.種在水中，為淺水性作物

筊白筍算起來應是水稻的兄弟

因長存水裡的特性，故稱它為「水筍」

有人將它稱做「美人腿」。　　

由於筊白又名「菰」，所以這種菌就叫「菰黑穗菌」

當筊白的幼莖被這種菌寄生時

會變得又粗又短，好像筍子一樣

如果沒有即時採收

那麼菰黑穗菌就會產生一大堆的孢子

使筍子的內部產生黑斑並老化

口感差比較沒有食用價值

要是筊白的幼莖內沒有菰黑穗菌寄生

那麼莖就會正常生長而抽穗開花

反而沒有什麼利用價值

菰黑穗菌對我們來說

應該是一種有益的生物

腹斑蛙~菱角~浮葉性水生植物

有一首歌

我們倆划著船兒採紅菱阿採紅菱

郎有情妹有意

就好像兩角菱

也是同日生...

這兩角菱~就是菱角

看一看

這菱角是不是有2個角?

菱角葉片的形狀接近菱形

中間的葉片是新長出來的

顏色比較鮮綠

外圍的葉片比較老

葉片大顏色較為墨綠

葉柄肥大形成氣室

用來儲存空氣增加浮力

支撐菱角葉片浮在水面上

現在正是菱角盛產期

買些菱角加菜...

排骨菱角湯
材料:梅花排骨1斤.菱角半斤
作法:排骨先燙去血水沖洗乾淨
取一10人份鍋子　　　

裝約8分滿ㄉ水
煮滾後加入排骨　　　

轉小火煮約40分鐘
再放下菱角繼續煮20分鐘
鹽巴調味即可

滷肉菱角
材料:五花肉.蒜粒10顆.菱角半斤
調味:醬油膏2大匙.少許冰糖.鹽
作法:炒鍋倒少許油　

放入蒜粒炒香
再加入切好ㄉ五花肉煸炒
加入適當ㄉ水.醬油膏.冰糖
煮滾後改小火滷約30分鐘　　　

再加入菱角
繼續滷20分鐘即可

以上僅供參考

如好吃記得叫我

哈!哈!